AUXILIAR DE COZINHA
Formação de auxiliar de cozinha para pessoas sem experiência prévia para que estejam aptas a se inserir no mercado de trabalho. O foco será na segurança alimentar, limpeza e organização da cozinha, recebimento, higienização e armazenamento de insumos, pré-preparo de alimentos, manutenção da cozinha e dos equipamentos, preparação de mise-en-place, produção de refeições básicas e […]
COZINHEIRO BÁSICO
Formação e especialização para pessoas com um mínimo de experiência de trabalho na cozinha, com foco em segurança alimentar, trabalho em equipe, planejamento e produção gastronômica, tanto para o mercado de venda direta ao público quanto ao de eventos. Outros temas incluem: elaboração de cardápios e lista de compras, cálculo de receitas, familiarização com fichas […]